Новости

Наш адрес в г. Уфа: ул. Революционная, 154/1, 1-й этаж (вход через "Уфажилремстрой")

Для Вашего удобства в нашем пункте самовывоза принимается безналичная оплата
(банковские карты)!!!

Внимание! По г. Уфа снова осуществляется курьерская доставка!

 
  • Сахарозаменитель купить в розницу продажа доставка по России
 

Blog - Category: Агар-агар

Яблочная пастила с агар-агаром

Яблочная пастила с агар-агаром

Ингредиенты

  • 250г яблочного пюре (3-4 яблока);
  • 250г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 10г белка (3 чайных ложки);
  • 160г сахара (для смеси с агаром);
  • агар-агара (1 ч.л. с горкой) и 60г воды;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

Агар замочите в указанном кол-ве воды, в кастрюльке, где будете варить сироп.
Яблоки испеките (в СВЧ 4 минуты) и выскребите мякоть. Ее нужно протереть через сито или перемолоть блендером в однородное гладкое пюре. Взвесьте 250 г этого пюре... И перемешайте с сахаром и ванильным сахаром. Дайте постоять до полного охлаждения. При добавлении сахара пюре станет более жидким, но при остывании слегка зажелируется.

Агар подогрейте до растворения, в кастрюльке получится гель. Добавьте в него сахар. Сахара очень много, но при перемешивании смесь станет жидкой. На среднем огне при помешивании подогрейте до кипения, кипятите минуту. Отставьте с огня.

Пока сироп остывает, добавьте в яблочное пюре белок и взбейте на максимальных оборотах. Должна получиться густая почти белая масса. Вливайте сироп тонкой струйкой, мешая миксером, который надо переключить на самую низкую скорость. Вылейте смесь в форму, застеленную пленкой или пергаментом. Оптимальная толщина смеси - 2см (как у промышленной пастилы). Дайте застыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов.

Посыпьте поверхность сахарной пудрой (от души). Переверните готовый пласт на доску. Опять присыпьте пудрой и нарежьте дисковым ножом (как для пиццы) по линейке на куски шириной 2см. Обваляйте их хорошенько в пудре. И выложите на решетку сушиться, на это уйдет 6-8 часов.

Готовую пастилу во избежание пересыхания храните в пакете, или сразу съешьте ☺

Автор: Ирина Чадеева

Category: 

Помидоры в желе на зиму

Желе из помидоров агар-агар

Нам потребуется:

  • 2 - 2,5 кг крепких помидор,
  • 2 ч. л. агар-агара,
  • 4 сладких перца,
  • 4 средних луковицы.
  • Специи по вкусу: лавровый лист, укроп, чеснок, перцы.

Подготовка

Помидоры разрезаем на половинки или четвертинки, лук и сладкий перец режем кольцами. Укладываем разрезом вниз помидоры, прослаивая их нарезанным кольцами луком и сладким перцем.

Агар-агар размешать в 1/2 стакане холодной воды. На дно вымытой и стерилизованной банки кладем специи (можно по вкусу): 1 небольшой листочек лаврушки,1 веточку укропа, 3 зубчика чеснока, черный (4 шт.) и душистый ( 2 шт.) перец горошком.

Готовим рассол

На 1 литр воды понадобится: 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 2 ч. ложки агар-агара.
Доводим все до кипения и кипятим 3 минуты. Заливаем наши помидоры, добавляем по 1 ч. ложке 9% уксуса в каждую банку, закрываем стерильными крышками и стерилизуем 15-20 минут. Закатываем крышки, банки укутываем на несколько часов. Хранить в прохладном месте.

Результат

4 банки по 0,5 литра.

Category: 

Ягодное желе (джем) с агар-агаром на зиму

Желе с агар-агаром из агара из смородины фруктов на зиму

  1. Ягоды пюрируем, засыпаем сахаром, ставим на огонь, доводим до кипения и 10-15 мин кипятим на медленном огне, снимая пену. Остужаем.
  2. Агар-агар рассчитываем так: 1 чайная ложечка на 250г ягодной смеси.
  3. Агар растворяем в небольшом количестве холодной воды, потом смешиваем с остывшей ягодной смесью.
  4. Всё снова ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-5 мин., раскладываем в стерильные баночки и закатываем стерильными крышками. Затем укатываем и оставляем на несколько часов.

Примечание.На 1 кг ягод 250-350 г сахара, если любите с кислинкой, а так обычно кладут 1кг сахара.

По этому рецепту можно делать: желе из смородины, желе из клубники, желе на зиму и т.д.

Category: 

Агар-агар для похудения

Агар-агар для похудения купить доставка по России

Агар-агар часто применяют не только в качестве супер-желирующего вещества (по сравнению с желатином), но и с целью сбросить несколько лишних килограммов.

Благодаря тому, что агар-агар не усваивается организмом человека и попав в желудок разбухает, он создает чувство насыщения и голод быстро притупляется.

Есть несколько способов применения агар-агара для похудения. Вот один из самых простых и действенных.

  • Засыпать 1 г (1/3 чайной ложки) агар-агара в жидкость для приготовления выбранного напитка перед закипанием и кипятить еще 1 минуту.
  • Приготовить и выпить напиток, пока его температура не опустилась до 40 град. С (при этой температуре агар-агар начнет загустевать).

Рекомендуемая доза – не более 3-4 г агар-агар в день.

Category: